enchilada

Enchilada

La enchilada es un plato muy típico en México, el cual se elabora bañando una tortilla de maíz en una salsa picante y que se le puede agregar el relleno que el cocinero quiera.


Receta de enchilada verde

enchiladaIngredientes

  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 1 lata de salsa verde
  • 400 gr. de queso rallado
  • 1 paquete de queso cremoso
  • 12 tortillas
  • 1 lata de chiles verdes

Preparación de enchilada verde

Vamos a hacer una rica enchilada verde con la que tus invitados se chuparán los dedos.

  1. Lo primero de todo va a ser lavar las pechugas de pollo para quitarles parte de la grasa que tengan. Los cortas en trocitos y los echas en una sartén para que cojan color.
  2. Cuando vayan cogiendo un tono dorado, agrega 1/3 del bote de salsa verde y el paquete de queso cremoso. Remueve y mezcla.
  3. Trocea los chiles y los echas en el vaso de la batidora, junto con la salsa verde sobrante y el queso rallado. Bate hasta lograr una mezcla única que será la salsa con la que recubrirás tus tortillas.
  4. Rellena el interior de las tortillas con el pollo mezclado con las salsas. Haz un rollo con la tortilla y recubre con la salsa verde que has preparado para bañarla.
  5. Ahora mete en el microondas por un par de minutos, o en el horno como tú prefieras, para que se caliente y disfruta del plato.

Otras recetas de Enchiladas

Enchiladas potosinas

receta enchiladas potosinasIngredientes:

  • 20 tortillas
  • 100 gr. de chile ancho
  • 20 gr. de queso fresco rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de canela
  • 500 gr. de puré de patata
  • 250 gr. de crema
  • Aceite de oliva
Con esta receta aprenderás como se hace lo que se conoce como enchiladas potosinas, que son bastante sabrosas. Leer receta...

Enchilada mexicana

receta enchilada mexicanaIngredientes:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 kg. de pechuga de pollo
  • 1 bote de salsa verde
  • 1 bote de pimiento verde
  • 250 gr. de queso rallado
  • 1 vaso de queso en láminas
¿Te preguntas como debe saber la auténtica enchilada mexicana? Pues sigue esta receta y en un momento la tendrás lista. Leer receta...

Enchiladas de pollo

receta enchiladas de polloIngredientes:

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 6 chiles
  • Salsa verde al gusto
  • Aceite de oliva
¿Te preocupa que hacer para cenar? Entonces simplemente haz unas enchiladas de pollo que no dejarán indiferente a nadie. Leer receta...

Enchiladas de carne

receta enchiladas de carneIngredientes:

  • 6 tortitas de trigo
  • 200 gr. de carne picada
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Tomate frito picante
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
Unas enchiladas de carne, algo que viene muy bien para comer cuando hace mucho frío. Leer receta...

Enchiladas rojas

receta enchiladas rojasIngredientes:

  • 12 tortillas
  • 300 gr. de pollo
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa roja
Las enchiladas rojas, un plato muy sencillo de hacer, que también son conocidas como las enchiladas suizas. Leer receta...

Enchiladas norteñas

Ingredientes:enchiladas norteñas

  • 12 tortillas
  • 2 chiles
  • 3 chiles cascabel
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • ¼ taza de leche
  • 2 gr. de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Las enchiladas norteñas las puede hacer cualquier persona, aunque tenga poco conocimiento de cocina. Leer receta...

Enchiladas de arroz

Ingredientes:enchiladas de arroz

  • 300 gr. de pollo
  • 350 gr. de arroz
  • 12 tortillas
  • Salsa verde
  • Salsa roja
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
Si quieres disfrutar de una auténtica y rica comida, prueba a hacer las enchiladas de arroz y verás que ricas. Leer receta...

Enchilada de atún

Ingredientesenchilada-de-atún

  • 2 latas de atún
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 taza de requesón bajo en grasa
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 12 tortillas de harina
  • 1 lata de salsa verde
  • 100 gr. de queso chedar
  Una enchilada de atún se prepara muy fácilmente, y además puede acompañarse con un poco de arroz al lado como guarnición, por lo que tendrías la comida perfecta. Leer receta...

Enchilada de queso

Ingredientesenchilada-de-queso

  • 12 tortillas de maíz
  • 200 gr. de queso edam
  • 200 gr. de queso chedar
  • 2 patatas
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • 2 cebollas
Si no estás con muchas ganas para ponerte a cocinar, pues puedes preparar unas enchiladas de queso, que se hacen muy rápidamente y apenas tendrás que estar haciendo nada en la cocina para tenerlas listas. Leer receta...

Enchilada de gambas

Ingredientesenchilada-de-gambas

  • 200 gr. de gambas
  • 12 tortillas de tortillas de harina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado al gusto
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Salsa verde
Las enchiladas de gambas están bastante ricas, sobre todo si te gusta este tipo que marisco. Se le puede agregar todo el relleno que quieras y que se te ocurra, ya que las gambas casan con casi todo. Leer receta...

Enchilada de verduras

Ingredientesenchilada-de-verduras

  • 12 tortillas de maíz
  • 200 gr. de pimiento rojo
  • 200 gr. de pimiento verde
  • 200 gr. de cebolla
  • 175 gr. de zanahoria
  • 155 gr. de pepino
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate
  • Pimienta
Si te gusta mantener la línea, la enchilada de verduras es justo lo que necesitas, ya que no te tendrás que preocupar mucho por el peso pues aportará muy pocas calorías y grasas a tu cuerpo. Leer receta...

Enchilada suiza

Ingredientesenchilada-suiza

  • 12 tortillas mexicanas
  • 400 gr. de carne picada
  • 150 gr. de alubias rojas
  • 100 ml. de guacamole
  • 100 ml. de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa verde
  • Sal
  • Pimienta
  La enchilada suiza se prepara de una forma muy rápida, sobre todo si sigues esta receta. Como guarnición para acompañar este plato puedes utilizar cualquier tipo de verdura o una ración de arroz, incluso algo de cuscús. Leer receta...

Menús con Enchiladas

  1. Menú de Gambas, Espaguetis, Solomillo y Smoothie

    • Entrante: Gambas con chimuchurri
    • Primer plato: Espaguetis a la  carbonara
    • Segundo plato: Solomillo de cerdo con salsa tahini
    • Postre: Smoothie de kiwi
    Empezaremos el menú con unas sabrosas gambas con chimichurri y si te gusta esta salsa, puedes encontrar más variación en salsa chimichurri. Para el primer plato, prepararemos espaguetis a la carbonara, a los que podemos añadir diferentes ingredientes como huevo o champiñones en función de nuestras preferencias. El plato principal que hemos seleccionado para este menú es el de solomillo de cerdo con salsa tahini, además puedes acceder a más recetas en tahini web o si prefieres, puedes cambiarlo por una enchilada norteña. Podemos sustituir la salsa tahini por la de salsa pesto con almendras, obteniendo un resultado igual de rico. Y para acabar de rematar el menú, de postre tomaremos un delicioso smoothie de kiwi.
  2. Menú de Ensalada, Lentejas, Enchilada y Tarta

    • Entrante: Ensalada césar
    • Primer plato: Lentejas con chorizo
    • Segundo plato: Enchilada de pollo
    • Postre: Tarta de queso y chocolate
    Para el entrante de este menú prepararemos una rica ensalada césar que nos servirá para ir abriendo el estómago. Como primer plato tenemos las lentejas con chorizo. El plato fuerte de este menú se compone de una receta típica en México, enchiladas de pollo. También podemos optar por preparar un burrito de pollo sin perder la esencia de una comida mexicana, échale un vistazo a receta burrito. Por último para ponerle el broche de oro a esta comida, tomaremos una tarta de queso y chocolate acompañada de un fabuloso cóctel Margarita Sierra Orange, y puedes encontrar más en coctel margarita.